Alma del barril N. 1

Un tributo alle grandi birre scure di ispirazione monastica. Una birra “da meditazione” complessa e intrigante. Nasce dalla ricetta della Quattro Gatti, una quadrupel arricchita da una speziatura non convenzionale. L’affinamento avviene quindi in barrique di rovere francese, (Tonnellerie Boutes, Grande Rèserve, annata 2011). Una barrique speciale, prodotta in quantità limitata. Origine dei legnami, processo di maturazione e tipo di essiccatura restano un segreto di fabbricazione del bottaio.Le note vinose si legano quindi a quelle della birra in una sinergia capace di donare grande armonia al prodotto.